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Para los frijoles fritos. Trituramos las alubias. Calentamos el aceite de girasol en una sartén, le agregamos el chile molido y, acto seguido, incorporamos el puré de alubias.

Preparación. Mezcla bien los frijoles con el arroz. Reserva. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente.Añade el ajo y, si deseas, el ají amarillo picado.

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