巴西咖啡之所以能称霸全球，除了适宜的气候条件外，还在于他们不断创新的生产方式。与其他国家主要依靠手工采摘不同，巴西大型咖啡农场已经实现了高度机械化，一台咖啡采收机一天能完成300多名工人的工作量，大大降低了生产成本。