Di balik penyajiannya yang tampak sederhana, terdapat filosofi panjang soal rasa, teknik, dan bahan yang digunakan. Banyak yang bertanya-tanya, mengapa sushi lebih sering disajikan dengan ikan mentah, ...

Kerupuk basah adalah makanan khas Kalimantan Barat, khususnya dari daerah Kapuas Hulu, yang terbuat dari daging ikan tawar ...

DAGING: Suasana aktivitas jual beli di Pasar Bersehati Kota Manado, Sulawesi Utara (Minggu, 8/6/2025). Harga daging relatif stabil pasca Idul Adha, meski sebagian dinilai mahal. Harga daging sapi ...

UPDATE HARGA DAGING – Suasana aktivitas jual beli di Pasar Bersehati Kota Manado, Sulawesi Utara (Minggu, 8/6/2025). Harga daging relatif stabil pasca Idul Adha, meski sebagian dinilai mahal.

Hal ini bisa jadi disebabkan karena otak ikan yang tidak terlalu rumit. Inilah 7 tips memilih ikan segar di pasar untuk pemula yang dijamin ampuh. Perhatikan mata, insang, kulit, aroma, hingga tekstur ...

apalagi bagi para pedagang ikan lele tanpa tulang. Dikutip dari buku Ilmu Dan Teknologi Boga Dasar, Eka Rachmawati, dkk. (2021:64), fillet adalah potongan daging tanpa tulang, termasuk daging ikan, ...

Aluminium foil juga bisa menjadi solusi jika tidak memiliki fish basket, karena bisa mencegah ikan bersentuhan langsung dengan permukaan panas. Selain mencegah lengket, metode ini membantu menjaga ...

Hidangan khas Kalimantan Selatan ini dikenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah, perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang meresap hingga ke dalam daging ikan. Ikan bakar nila bumbu ...

Cara memasak daging kerbau agar menjadi empuk, tidak berbau, dan lezat menurut pakar IPB University. Kerbau adalah salah satu jenis hewan ternak yang diakui sebagai hewan kurban dalam syariat Islam.

Resep daging teriyaki cocok dibuat saat momen Idul Adha. Sebab, stok daging di rumah pasti akan melimpah. Kalau biasanya kamu membeli olahan daging teriyaki di restoran Jepang, kini kamu bisa berhemat ...

Tapi, setelah menyimpan ikan atau daging di sana, selalu ada bekas bau amis yang tak enak di hidung, nih! Alhasil, bau amis tersebut malah menempel di makanan lain yang ada di kulkas. Maka dari ...

Mungkin teknik ini juga menjadi kunci, supaya duri ikan menjadi lunak dan bisa dikonsumsi. Kalau di Dayak Okolod, proses fermentasi dilakukan bukan di wadah plastik. Metode aslinya yakni menggunakan ...