Dans la composition de ?Candia lait entier ... il faut se familiariser avec les conditions et la durée de conservation du lait stérilisé UHT. En emballage fermé, le lait UHT se conserve ...

Largement utilisée dans l’industrie laitière, la présure permet le caillage du lait, afin de lui conférer une texture plus ...

Prenons une brique de lait pasteurisé « UHT ». Il a été chauffé à très haute température ... Il est en revanche certain que la pasteurisation modifie la composition du lait, puisqu’un lait pasteurisé ...

Alors oui, le lait UHT ou pasteurisé a de nombreux avantages comme la longue conservation à l'inverse du lait cru mais ces derniers ont un goût plus fade que le lait cru. "Pour avoir du goût ...

En 1966, Parmalat adopte le système UHT de pasteurisation du lait, dont il est aujourd'hui le numéro un mondial. L'entreprise a également bénéficié de changement de législation en Italie ...

MedMilk élargit sa gamme de produits à longue conservation (UHT) en misant sur la technologie Tetra Pak. Aussi, après le succès du lait UHT Albane, l'opérateur laitier a lancé "Fresh Pulp", un nouveau ...

« C’est très bon ! s’exclame Emmanuel Vasseneix après avoir bu une lapée dans un gobelet rempli de liquide blanc. Ça a le vrai goût de lait ». Et pour cause : cette boisson a été ...