Largement utilisée dans l’industrie laitière, la présure permet le caillage du lait, afin de lui conférer une texture plus ...

Pour aller plus loin sur la filière du lait en Creuse, le site de la chambre d'agriculture de la Creuse ...

Contrairement à la France, où le lait UHT est omniprésent, les États-Unis privilégient d'autres formes de traitement du lait. Entre habitudes culturelles bien ancrées, particularités du marché laitier ...

Vous êtes expatrié ou simplement de passage aux États-Unis et vous cherchez désespérément du lait longue conservation ? Bonne chance. Là-bas, le lait UHT n’a jamais vraiment trouvé sa place dans les ...

vert = bio jaune = lait sans lactose Photo d'illustration Jeremie Fulleringer La composition doit être simple : un bon lait ne contient... que du lait ... de la DLUO (lait UHT, encore bon ...

Grâce à une composition contrôlée et équilibrée, les laits infantiles sont conçus pour répondre aux besoins de votre enfant, tout en se rapprochant du lait maternel. Encore un doute ...

le nombre de pompages du lait cru, la vitesse de refroidissement, la teneur en cellules somatiques [des cellules de la vache, qui contiennent beaucoup d’enzymes pouvant changer la composition du lait] ...

Sûr, bourré d’anticorps et de nutriments, le lait maternel est un repas fait sur mesure pour la croissance et le développement du bébé. Aliment idéal pour les nourrissons selon l’OMS, la composition ...

Sûr, bourré d’anticorps et de nutriments, le lait maternel est un repas fait sur mesure pour la croissance et le développement du bébé. Aliment idéal pour les nourrissons selon l’OMS, la composition ...

À lire sur le sujet Flambée du prix du beurre : la pénurie menace Depuis 2012, on a une légère inflexion : le lait UHT est structurellement à la baisse puisqu’on a perdu un quart du ...

On vous dit tout ce qu'il faut savoir pour préserver sa santé. Peut-on boire du lait dont la date de péremption est dépassée ? Pour le lait, il est important de faire la distinction afin de ne pas ...