资讯

生物通13 天
米曲霉工程化改造提升麦角硫因生物合成效率及其抗氧化机制研究
直接打印回答内容： 本研究通过基因工程策略在米曲霉（Aspergillus oryzae）中鉴定并过表达内源基因AoEgt1/AoEgt2及外源真菌同源 ...
生物通4 天
利用工程化米曲霉酶鸡尾酒与酵母辅助纯化高效生产异蔗糖苷
本研究针对植物细胞壁复杂多糖木葡聚糖难以高效转化为功能性稀有二糖异蔗糖苷（isoprimeverose）的难题，通过构建产异蔗糖苷酶（IpeA）和内切葡聚糖酶（EG）的两种基因工程米曲霉（Aspergillus oryzae）菌株，开发了酶鸡尾酒协同降解技术，实现木葡聚糖90%理论 ...
Courrier international10月
Le “koji”, la moisissure superstar à l’origine du saké et de la sauce soja
Le champignon “Aspergillus oryzae”, appelé “koji” au Japon, est essentiel à la première étape de production de la sauce soja et du saké à partir de fèves de soja et de riz. “Knowable Magazine” revient ...