老铺师傅传授的诀窍在于温差操控术。他们蒸完青团会放在竹匾上，从灶台移到临街的八仙桌上自然降温。"就像给人泡温泉，突然冲冷水要中风，慢慢晾凉才养人。"这让我想起法式马卡龙的晾皮过程，都是给食材适应的缓冲期。 鼠曲草带来的不仅是颜值革命。对比传统艾草版本 ...

在清明时节，阳光灿烂，万物复苏，正是踏青的好时光。我们怀着兴奋的心情，踏上了去摘鼠曲草的旅程。一下车，映入眼帘的是一片片金灿灿的油菜花田，像一片金色的海洋，与青山相映成趣，美得让人陶醉。

本期的另一位嘉宾，北京有机农夫市集的晓云生，也回顾了自己从消费者加入卖菜事业的经历。在农夫市集十几年卖菜经历中，也经历着诸多变化与挑战，以及怎么与全国各地的农友一起维护一张禁得住考验的餐桌。

所走之路、所遇之人、所留之遗憾，都是应该经历的，人终究要学会 ...