民国十二年秋，河北易县狼牙山脚底下，二十岁的樵夫柱子扛着柴捆往家赶。日头卡在山梁子上，把他的影子拉得老长，像根黑黢黢的扁担。

对于南方朋友来说，生吃这么多蔬菜，还蘸着味道浓郁的大酱，简直难以想象。然而，在东北，蘸酱菜却是家家户户必备的一道菜。东北的大酱由黄豆发酵制成，口感醇厚，酱香浓郁，与新鲜蔬菜搭配，不仅能中和蔬菜的生涩味，还能提升整体的口感。