每年春夏，银鳞鲥鱼自海洋溯长江洄游，逆流而上至富春江产卵。因生态变迁，野生种群1998年绝迹，现人工养殖技术复现其腴美，鳞片藏脂、被捕护鳞的特性成江海传奇。从东海之滨逆流而上，穿越长江水系，最终在鄱阳湖至湘江的沙洲间完成繁衍使命。这种精准如天文钟的生 ...

坐拥35km长的长江岸线，拥有丰富的江鲜，尤其是长江三鲜，数量多的数不清， 春天的江鲜是公认的肉质最肥、最鲜的时候。 其他人的春天是赏花是郊游，而江阴人，什么事都要先放放，吃春才是最要紧的事情。 可以 清蒸 ，夹一筷子品尝它最本真的鲜味，也可以包成 ...

《二十四节气与福州习俗》记载，春分节气，福州有炊糕、吃碗糕的习俗。人们将米浆置于小碗、大酒杯中蒸，做成碗糕。蒸过之后的碗糕绽开“顶花”，撒些黑芝麻，松软好吃。若米浆发酵不适中，炊出的糕就会塌陷不胀、不开花，成为“塌头粿”。福州俗话“有糕，没塌头粿”源出此处。春分节气炊糕、吃碗糕，寓意春耕播下的种子会像糕一样开花结果，预示丰收的好彩头。（记者 郑瑞洋 林舒颖 ） ...

【开栏话】“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”“二十四节气”是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华民族探索大自然和社会人文的智慧结晶，更蕴含着深刻的哲学思想和廉洁文化。“营口发布”微信公众号推出“节气话廉”栏目，与您共同体会节气中蕴含的文化内涵和历史积淀。惊蛰●诗韵 ...

亲爱的宝子们，来吧！美食不会辜负你！昨夜在厨房与鲍鱼的较量，让我想起《齐民要术》里 "善调五味者，必先知火候" ...

“一月塘鳢二月鳜，三月甲鱼四月鲥。”苏州人翘首以盼的春季“第一条时令鱼”——菜花塘鳢鱼已悄然“游”上市民餐桌 ...

春江水暖之时，各种各样的河鱼也到了最“鲜”的季节！ “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”、“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，春季鱼鲜数不胜数，就连并称“长江四鲜”的鲥、刀、豚、鮰，也迎来一年中最得意的时段！春季吃鱼要趁早！这6种淡水 ...

“一月塘鳢二月鳜，三月甲鱼四月鲥。”苏州人翘首以盼的春季“第一条时令鱼”——菜花塘鳢鱼已悄然“游”上市民餐桌。近日，扬子晚报/紫牛 ...

陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫。3月5日，是我国二十四节气中的第3个节气——惊蛰。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”该节气通常标志着仲春的开始，春雷初响唤醒蛰伏生灵，万物复苏萌发 ...

唐代元稹《乐府杂曲·鼓吹曲辞·芳树》诗云：“春雷一声发，惊燕亦惊蛇。”刘长卿在《惊蛰》一诗中写道：“陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫。忽闻天公霹雳声，禽兽虫豸倒乾坤。”春雷不仅惊醒了蛰伏的昆虫，更唤醒了沉睡的大地。 农谚云：“惊蛰不耙 ...