每年春夏，银鳞鲥鱼自海洋溯长江洄游，逆流而上至富春江产卵。因生态变迁，野生种群1998年绝迹，现人工养殖技术复现其腴美，鳞片藏脂、被捕护鳞的特性成江海传奇。从东海之滨逆流而上，穿越长江水系，最终在鄱阳湖至湘江的沙洲间完成繁衍使命。这种精准如天文钟的生 ...

坐拥35km长的长江岸线，拥有丰富的江鲜，尤其是长江三鲜，数量多的数不清， 春天的江鲜是公认的肉质最肥、最鲜的时候。 其他人的春天是赏花是郊游，而江阴人，什么事都要先放放，吃春才是最要紧的事情。 可以 清蒸 ，夹一筷子品尝它最本真的鲜味，也可以包成 ...

《二十四节气与福州习俗》记载，春分节气，福州有炊糕、吃碗糕的习俗。人们将米浆置于小碗、大酒杯中蒸，做成碗糕。蒸过之后的碗糕绽开“顶花”，撒些黑芝麻，松软好吃。若米浆发酵不适中，炊出的糕就会塌陷不胀、不开花，成为“塌头粿”。福州俗话“有糕，没塌头粿”源出此处。春分节气炊糕、吃碗糕，寓意春耕播下的种子会像糕一样开花结果，预示丰收的好彩头。（记者 郑瑞洋 林舒颖 ） ...

亲爱的宝子们，来吧！美食不会辜负你！昨夜在厨房与鲍鱼的较量，让我想起《齐民要术》里 "善调五味者，必先知火候" ...