一、坚果抹茶曲奇 食材：90g黄油、1个鸡蛋、150g低筋面粉、8g抹茶粉、30g糖粉、3g泡打粉、0.5g盐、坚果 做法：将低筋面粉、抹茶粉过筛，再倒入泡打粉、盐，混合均匀～ 室温软化的黄油、糖粉搅拌，倒入全蛋液，搅拌均匀～ ...

做蛋黄小饼干，材料简单得不行。低筋面粉105克，鸡蛋4个，白糖60克，再加2克泡打粉。这些东西，家里基本都有。鸡蛋只用蛋黄，蛋白可以留着炒菜。白糖别放太多，60克刚好甜而不腻。泡打粉是让饼干更松脆的小秘密，少了它，口感差不少。 做之前，得把东西准备齐。鸡蛋敲开，蛋黄掏出来放盆里。白糖一次性加进去，然后拿电动打蛋器使劲打。打到啥程度呢？蛋黄糊得变得浓稠，提起打蛋器，滴下来的糊不会马上散开，表面还能画 ...