在高星酒店行业竞争如火如荼的当下,如何突破传统服务模式,为宾客带来前所未有的奢华体验,成为各大酒店品牌竞相追逐的目标。当百年老店与数字化科技相遇,会碰撞出怎样的火花?上海和平饭店,这座拥有百年历史的传奇酒店,就做出了一个大胆的尝试——将数字化科技融入 ...

大概浸泡上十五分钟的样子，我们还需要往里面放入能让米饭好吃的关键调味品，白醋和食用油。先往里面倒入几滴白醋，白醋具有软化的作用，它就可以使煮好的米饭更加香软好吃，而且还能起到一个增香的作用。

在泡土豆丝的清水里加半勺白醋，这个动作看似简单却暗藏玄机。醋分子会提前钻进土豆纤维里，等遇到高温时就能从内部保护脆嫩口感。有次我忘了这步，炒出来的土豆丝软塌塌像熬夜后的我，从此再不敢偷懒。

其挑战的一家“全牛宴”，饭店门口摆出了挑战榜，上面写着：吃完一整个牛头可免单、吃完一个十几斤的肉拼盘可免单等。而挑战榜上已经“战功赫赫”：挑战牛头第一名，×××，4个牛头（出肉量至少20斤）；挑战拼盘第一名，×××，24斤；挑战包子第一名，×××，63个……每次有人挑战时，商家都会用视频记录，店内外也围满了观众。

先说第一道，孜然火腿土豆丁，香得隔壁小孩都馋哭了。土豆切成小丁，火腿肠也切成块，丢进锅里煮三分钟，捞出来拌点油。热锅下油，慢慢煎到土豆金黄，再把火腿丁扔进去翻炒。加点盐、生抽、辣椒粉、孜然粉，炒匀后撒上白芝麻和葱花，香味直接冲鼻子！这道菜做法简单，味 ...

【#饭店称一小时吃完55个牛蹄奖励6666元##饭店如此引流吃坏了算谁的#？】“185体育生来挑战55个包子了，吃完免单还有6666元奖金。据说体育生饭量大得惊人，曾经让食堂阿姨都害怕，大家猜猜他能成功吗？” ...

冬笋端上桌，香气扑鼻，咬一口又脆又鲜，瞬间勾起满满的食欲！这道干烧冬笋，来自中国的传统厨房，简单几步就能做出饭店的味道。想知道怎么把冬笋和五花肉炒出绝妙搭配？跟着我一步步来，保你也能做出一盘让人夸不停的家常菜！

饭店的凉拌干豆腐为什么那么好吃？秘密就在一个小动作：焯水时加一小勺碱。这招听起来简单，实际效果却像魔法，干豆腐瞬间变得软糯又筋道，调料一拌，香得让人停不了嘴。

一条黄花鱼，10分钟就能变出一盘喷香的清蒸鱼，鲜嫩无腥味，连新手都能轻松搞定！黄花鱼肉嫩刺少，营养丰富，蛋白质、维生素样样不少，特别适合冬天手脚冰凉的朋友多吃点，暖身又补身。想做出饭店里那种色香味俱全的清蒸黄花鱼？别慌，今天分享的做法简单到爆，记住几 ...

商报讯 （通讯员 王振华 记者 汪晓筠 制图 裘昀） 明明是饭店，卖“生醉河虾”怎么就违法了？最近，上城区一家餐饮店就因为未及时变更食品经营许可、使用虚假商品说明销售商品被查处了。