端午節尾聲，家家戶戶冰箱裡可能都堆滿應景的粽子，然而，粽子如果保存不當或過量食用，卻可能帶來健康風險；對此，營養師提醒民眾，吃粽子除了享受節慶氣氛，更要掌握「保存與食用」原則。

研究團隊藉由分析整個亞洲的紅豆種原遺傳多樣性，發現野生型的紅豆約在3000至5000年前，於日本中部逐漸發生遺傳變異，轉變為現今的栽培紅豆。這項發現證實繩文人不僅僅是狩獵採集民族，更具有初始農業知識及選育能力，為考古學界長久以來的推測提供來自植物遺傳 ...