食源性致病菌是全球食品安全的主要威胁，每年导致数百万人的食物中毒、住院治疗，甚至死亡，给公共卫生带来严峻挑战。传统检测方法，如培养法和聚合酶链式反应（PCR），尽管广泛应用，但仍存在显著局限：它们通常需要长时间才能得到结果，有时需数小时甚至数天；此外 ...

随着炎炎夏日的到来，各类新鲜瓜果、清凉美食纷纷上市，让人垂涎欲滴。然而，高温潮湿的环境却给细菌、病毒、寄生虫等致病微生物提供了绝佳的繁衍温床，食源性疾病进入了一年中的高发期。据世界卫生组织统计，全球每年约有6亿人因食用受污染食物而患病，其中夏季病例占 ...

中国农大新闻网讯 ...

在第21个“世界肠道健康日”来临之际,轩龙精准营养携手掌上大学以“肠道健康,不做佛系大学生”为主题,聚焦高校大学生群体因久坐学习、熬夜备考、饮食不规律、外卖依赖、膳食纤维摄入不足等不良饮食生活习惯引发的肠道健康问题,采用主动健康的理念,通过创新产品体 ...

中国疾病预防控制中心温馨提示：2025年端午节（5月31日-6月2日）及高考期间（6月7-10日）需关注新冠病毒感染等呼吸道传染病、发热伴血小板减少综合征、登革热等传染病及食源性疾病。

长春市疾病预防控制中心健康风险提示六月气温升高、雨水增多，各类细菌、病毒、蚊虫等生长繁殖加快，又适逢端午、六一假期和中、高考，市民外出旅游、聚会等活动增加。长春疾控温馨提示：广大市民要注意防范呼吸道传染病和手足口病的发生，同时需警惕食源性疾病。中高考 ...

本文聚焦日本近畿地区由非典型肠致病性大肠杆菌（aEPEC）O45:H15 引发的食源性暴发事件。通过病原分离、全基因组测序等，确认其携带质粒编码的 Ⅲ 型分泌系统效应基因 espT，为 aEPEC 致病机制及防控提供新视角。 研究背景与目的 肠致病性大肠杆菌（EPEC ...

2025年高考中考期间饮食安全消费提示一年一度的高考中考即将到来。黄山市市场监管局提醒广大师生和家长注意饮食安全，谨防食源性疾病。一、合理选择就餐方式建议考生优先选择在学校集中用餐或在家中用餐。确需在外就餐或订购外卖的，要选择自己熟悉、环境卫生整洁、口碑好的餐馆，不食用不熟悉的食物，收到外卖食品后要检查 ...

近日，“无菌蛋是不是智商税”的话题登上热搜。无菌蛋、土鸡蛋、富硒蛋……市面上各种“概念蛋”的价格往往比普通鸡蛋更高。许多消费者心中不免产生疑问：这些打着特殊名号的鸡蛋真的更有营养吗？它们之间究竟存在哪些区别？一起来了解一下吧。

近日，鸡蛋的安全性问题频登热搜，先是盒马鸡蛋被检出农残超标，后又有“无菌蛋是智商税”的争议引发热议。对此，食品安全领域权威专家指出，简单清洗或仅靠紫外线杀菌的“无菌蛋”以及所谓“土鸡蛋”因缺乏严格的致病菌控制，确实可能沦为营销噱头。而“可生食鸡蛋”与“无菌蛋”是不同的概念，公众常将其混为一谈，存在明显认知误区。

新华社加拿大蒙特利尔5月29日电（记者 林威）中国冬奥会首金得主杨扬29日再次成功连任世界反兴奋剂机构（WADA）副主席。现任主席班卡也获得连任。

厨房里那块其貌不扬的生姜，可是个深藏不露的养生高手！从古至今，生姜都是药食同源的明星食材。感冒时喝姜汤、晕车时含姜片、做菜时去腥提鲜...这块"土疙瘩"简直无所不能。不过你知道吗？生姜虽好，吃错了反而伤身。今天就来揭秘生姜的5大神.奇功效，顺便提醒3 ...