这道番茄拨面，北方人一听就亲切，跟小时候吃的拨鱼面有点像。面糊提前搅好，扔冰箱里，回家直接开干，半小时不到就能端上一锅热腾腾的饭。关键是它不挑人，谁都能做，连厨房小白都能轻松上手。面条筋道，汤汁浓郁，配上蔬菜和鸡蛋，营养全乎，吃完一碗整个人都暖和了。

北方人有多爱吃面？有人说，不吃几天面条，嘴里就跟少了点啥似的。这碗酸汤面，简单几步就能搞定，酸辣爽口，吃一口就让人停不下来。

这家面馆的老板，规矩多得让人咋舌，但生意却火得不行。每天只开5小时，晚一分钟都不伺候；只有猪肉脆哨和牛肉脆哨两种面，想加点辣椒酱？门都没有；以前只收现金，没带钱包就别想吃面，现在好歹能手机支付了。这老板的倔劲儿，简直让人想拍桌子，可偏偏每天门口排队的 ...