很多人买鸡蛋时，喜欢挑那种壳上沾点鸡屎的，觉得这样才新鲜。摊贩也爱把这种蛋摆在显眼地方，吸引顾客。可真相是，鸡屎在壳上不代表蛋刚从鸡窝里捡来的。相反，那些蛋可能只是没洗干净，堆在那里时间长了，反而容易滋生细菌。你要是冲着“脏”去买，可能会挑到不那么新 ...

近日，新京报记者针对百余款“特色鸡蛋”调研发现，这些特色鸡蛋中，有的仅是概念营销，并无营养优势。例如“虫草蛋”实际上多指蛋鸡既吃虫，也吃草，而与人们熟知的名贵中药材“冬虫夏草”毫无关系。

在鸡蛋市场，近期，受国内产蛋鸡存栏处于高位，鸡蛋供应过剩压力凸显，而需求进入淡季，南方进入梅雨时节，购销呈现“此消彼长”的态势，年内鸡蛋价格创新低，此前，国内产销市场，鸡蛋走货均价跌至2.6元/斤，今年以来，鸡蛋价格累计下降超4成，多地鸡蛋零售价创下 ...

王忠强表示，业内有极少数企业的“虫草蛋”是用虫草的下脚料等进行喂养，但大部分的虫草蛋实际都代指“虫和草”。对此类容易误导消费者的宣传，协会并不提倡。“毕竟大家看到虫草蛋，很容易联想到冬虫夏草，但实际并非如此。像大企业基本很少会推出土鸡蛋、虫草蛋这类概 ...

早上起床，肚子咕咕叫，很多人第一件事就是找点吃的填肚子。鸡蛋是早餐桌上最常见的“常客”，尤其是荷包蛋，又香又嫩，咬一口满嘴满足，谁不爱呢？可自己在家做的时候，荷包蛋要么散得像朵花，要么边上全是白沫，形状差强人意。反观早餐店的荷包蛋，个个圆溜溜、嫩得出 ...

茶叶蛋的来头可不小。唐朝人就爱喝茶，慢慢地有人脑洞大开，把茶叶和鸡蛋一块煮。到了宋朝，这吃法更火了。书里写，街上小贩推着车，锅里茶叶蛋香飘十里。文人墨客喝茶聊天，旁边放一盘茶叶蛋，边吃边聊，日子过得那叫一个舒坦。明清时候，做法更讲究了，八角、桂皮、花 ...