牛肉炒萝卜丝，简单又下饭。牛肉蛋白质含量高，100克就有20克蛋白质，搭配萝卜丝，清爽解腻。先把牛肉切薄片，加点生抽、蚝油、淀粉腌一腌，锁住鲜味。萝卜削皮刨成丝，热锅少油把牛肉炒到变色，再下萝卜丝炒软，最后撒点蒜苗和盐，香喷喷出锅。整个过程不到15分 ...

蛋白质不足在发达国家有多普遍？只吃植物性食物的人是否更容易缺乏蛋白质？发展中国家的人普遍身材瘦小，是因为他们没有摄入足够的牛肉汉堡吗？简单了解一些研究成果或许有助于回答这些问题。 自20世纪50年代以来，该领域的权威专家西塞莉·威廉姆斯（Cicely ...

他们首次发现，幽门螺杆菌产生的毒力因子CagA，在致癌这一功能之外，竟然还有一个神奇的功能——抑制β淀粉样蛋白（Aβ）、Tau蛋白和α突触核蛋白（α-Syn）等致病性淀粉样蛋白的聚集[1]。

研究结果表明，STING在ILC3s中的信号传导具有“双刃剑”效应，适度的STING信号能诱导免疫容忍并帮助ILC3s将肠道细菌的片段传递给Treg细胞从而抑制炎症反应。然而，当STING信号过强时，ILC3s会被过度激活并死亡从而导致免疫容忍的丧失 ...

近年来，胶原蛋白肽在美容抗衰领域掀起热潮，却也深陷“智商税”争议。支持者称其能改善皮肤弹性、淡化皱纹，甚至强健骨骼；质疑者则认为这不过是商家制造的消费陷阱。真相究竟如何？本文从科学依据、市场乱象、专家观点三方面深度剖析。

随着健康消费升级及精细化营养需求的增长,孕产妇营养市场迎来新突破。最近,圣元集团旗下专研孕哺营养品牌【拇指妈妈】正式宣布推出首款面向孕产妇的液体蛋白产品,标志着国内“孕哺液体蛋白赛道”的开启。

【周一，蛋白粕、油脂、生猪、鸡蛋、玉米等农产品期货市场各有表现】 ...

嘿，朋友们！最近有没有觉得特别容易累，或者运动一下恢复得特别慢？身体感觉不那么“抗造”了？这很可能和身体的基础建材——蛋白质没吃够有关系！

“真金不怕火炼”，虽然这场争议为重组胶原蛋白行业带来了短期的负面影响，但也将促进行业的透明化发展和监管的规范化。未来，聚焦于技术创新、拥有核心竞争力的企业将更具竞争优势，行业风气也将得到进一步净化。重组胶原蛋白有望凭借再生特性在严肃医疗场景应用再造一 ...

近日，云南保山一名女子因食用30只飞蚂蚁后突发剧烈腹痛就医，引发公众对“高蛋白过敏”的热议。然而，这一事件背后隐藏的并非简单的“蛋白质含量”问题，而是对过敏机制的普遍误解。本文结合专业医学视角，还原事件真相，并梳理易引发过敏的高风险食物及预防策略。

本地首创研究发现，血液中某些蛋白质的变化，可作为预测认知能力退化和失智症风险的早期指标。这些指标若与临床风险因素结合分析，或能提升诊断准确度，让医生更早介入治疗。 新加坡国立大学杨潞龄医学院健康长寿转化研究项目副主任曾礼贤教授带领研究团队，分析528名来自国大医院和圣路加医院记忆门诊的患者的血液样本，检测超过1000种蛋白质的水平变化。 国大医学院星期一（6月16日）发文告说，研究发现，若血液中一 ...