毛豆腐 “发霉” 争议近年来引发广泛讨论，许多人对其表面布满的 菌丝 望而却步，认为这是食物变质的象征，而安徽人却将其视为餐桌上的灵魂美味。本文从毛豆腐的争议焦点、文化内涵、制作工艺、营养价值、口感风味以及市场发展六个方面展开，深入剖析这场争议的本质 ...

古闻仙草灵涯长，今见灵芝棚中生。连日来，在位于通化县三棵榆树镇依木树村的森禾食用菌种植专业合作社，村民们正忙着搬运菌棒、挖坑覆土，将灵芝菌棒埋入土中，为今年的丰收播下希望的种子。

本报讯（记者张辉）近日，国际权威期刊《真菌学》发表了中国科学院微生物研究所与福建省农业科学院食用菌研究所联合研究成果，描述了在武夷山国家公园发现的地衣型真菌新目多孢衣目。

此项研究成果，是我国在地衣系统分类研究领域取得的新突破。2007年，中国地衣学奠基人、中国科学院院士魏江春首次建立了地衣新目——石耳目，让地衣大家族在目这一分类层级有了“中国命名”。此次多孢衣目的建立，是中国科学家第二次在地衣分类体系中命名新目。

杏鲍菇长白毛还能吃吗 杏鲍菇长白毛还能吃。 杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。 杏鲍菇长白毛怎么处理 清洗干净 ...

为解决全球生物多样性保护与可持续发展之间的矛盾，研究人员提出"应用与保护真菌学框架"(ACMF)，将土著知识系统(IKS)与现代真菌生物技术相结合，以支持《昆明-蒙特利尔全球生物多样性框架》(KM-GBF)的23个目标。该研究以厄瓜多尔Kara和Kichwa民族为案例，探讨了通过土著数据主权(IDSov)和治理(IDGov)实现真菌资源的公平利用与保护，为行星健康(planetary health ...

近日，上海市农业科学院食用菌研究所与上海璞然维生物科技有限公司签署战略合作框架协议。双方将围绕菌丝体皮革领域展开深度合作，重点推进菌物种质资源库扩建、合成生物学技术研发迭代及菌丝体皮革联合研究院建设，共同推动生物基材料在时尚、汽车 ...

据介绍，合作社每年从元旦开始培育菌丝、繁殖菌包，一年忙活10个月，覆土时期最关键，覆土之后温度稳定，配合春雨湿度，菌丝能快速定植，是菌丝萌发的“黄金窗口期”，错过了时期，今年的灵芝就长不好，现在是一场与时间赛跑的“菌棒安家战”。

蝉鸣未起，屏南县长桥镇的山林一大早就热闹起来。农户陈白妹挎着竹篓钻进毛竹林，一边轻拂金线莲的紫纹叶片，一边对记者介绍：“这叶子上的金线可是宝贝。种植金线莲经济收入高，还比种茶树菇省心。” ...

蝉鸣未起，屏南县长桥镇的山林一大早就热闹起来。农户陈白妹挎着竹篓钻进毛竹林，一边轻拂金线莲的紫纹叶片，一边对记者介绍：“这叶子上的金线可是宝贝。种植金线莲经济收入高，还比种茶树菇省心。” ...

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本研究针对湖北省烟草主产区暴发的新型叶斑病（发病率高达90%），通过形态学观察、多基因位点（ITS/LSU/TUB）分子鉴定及柯赫氏法则验证，首次在全球范围内鉴定出Boeremia exigua为致病菌，为烟草病害防控提供了关键理论依据。成果发表于《Australasian Plant Pathology》，填补了该病原宿主范围的空白。