现代营养学发现，苋菜富含的维生素C能促进铁吸收，鸡蛋中的胆碱可以提振精神。 最重要的是，这种搭配特别适合闷热潮湿的夏季。上个月村里几个大学生放暑假回来，现在他们家芒种餐桌上，这道菜已经取代了网红轻食的地位。