先说猪里脊肉，选肉是门学问。新鲜的里脊肉颜色粉红，摸起来紧实，没有怪味。切成薄片后，加点酱油、盐和糖腌一腌，10分钟就够。这样腌过的肉炒出来嫩滑又入味。别忘了加点水淀粉，锁住肉汁，吃起来才不会干柴。

猪皮冻火了！这道家常小吃最近在网上刷屏，简单几步就能做出晶莹剔透的美味，还能让皮肤水嫩有光泽。想知道怎么做？跟着我一步步来，保证你也能在家轻松搞定！