先说白蔻，这东西是个宝。牛肉好吃，但总有点膻味，很多人一闻就皱眉头。放点白蔻，情况就不一样了。它的香味像个“清洁工”，钻进牛肉里，把膻味赶跑。炖的时候，白蔻的香气慢慢渗进肉里，吃起来清新又带点特别的味道，特别勾人胃口。关键是，用量别太多，两三颗就够， ...

并不是所有人都适合吃牛肉。系统性红斑狼疮患者、阑尾炎术后人群以及感冒期间的人都应避免食用牛肉，以免加重病情或影响恢复。牛肉的肌肉纤维较粗，不易消化，对于消化功能虚弱的人群尤其要慎重。

不过要注意两点：一是必须等汤汁降温到80℃以下再加，否则酒精挥发会带走香味；二是选择清淡型啤酒，黑啤反而会让肉质发苦。我家常年备着最便宜的淡啤，专门伺候这锅老卤。

中国甘肃网6月19日讯 （西北角·中国甘肃网记者 ...

清晨，当第一缕阳光漫过兰州街巷，一碗碗牛肉拉面在市井烟火中升腾香气。劲道的面条缠绕着浓郁的骨汤，不仅承载着西北古城的生活气息，更以“舌尖爆款”的姿态走向全球。这背后，兰州市人社局以政策扶持、品牌塑造、人才培育为支点，为兰州牛肉拉面产业注入发展动能，推 ...

酱牛肉，以其色泽鲜艳、肉质软嫩、味道浓郁而深受食客喜爱。在众多的烹饪方法中，酱牛肉的秘诀往往隐藏在那些看似平凡的香料之中。

昨天早上我去菜市场买了所有需要的东西，米粉、牛肉还有青菜这些。回家后就开始照着网上的视频学，先把牛肉切成片放水里泡半小时。米粉得先泡软，不然煮的时候容易夹生。家里没香叶和桂皮，问了卖调料的摊主，他说草果和八角凑活能用。

沙利文作为国际知名增长咨询公司，从多个维度观察和评估品牌的市场地位及竞争力，采用多源数据建立行业分析，将自有数据库、产业调研、公开数据相结合进行反复交叉验证，从而确保数据的准确性。本次认证基于沙利文在中国内地（不含港澳台）生烫牛肉米线市场的深度研究。

作为大鼓米线孵化的全新子品牌，大鼓生烫牛肉米线自诞生便带着母品牌深耕行业15年的研发基因。其产品实验室藏着一张“云贵川食材寻味地图”：贵州关岭黄牛的嫩滑肌理、云南石屏酸浆米线的弹韧口感、四川汉源花椒的麻香层次，在无数次配比调试中达成味觉平衡。

近日，由阿根廷牛肉促进协会（IPCVA）与阿根廷驻华大使馆联合主办的「阿根廷牛肉日ARGENTINA BEEF DAY」在北京阿根廷驻华大使馆举办。活动共邀请到来自中国商务部、中国海关总署国际司、中阿两国的政商界代表以及行业领袖和媒体200余宾客莅临现场，共同见证 ...