2、盐水浴泡够时间，捞出猪肝，控控水。这时别沾清水！直接往猪肝表面均匀地、豪爽地撒上干面粉。用手仔仔细细地揉搓，像给它做深度按摩，里外每一寸褶皱都要照顾到。面粉的魔力在于其强大的吸附性，那些脏污、黏液、残留的血水，通通被面粉裹挟带走。

一盘热气腾腾的熘腰花端上桌，香气扑鼻，瞬间让人胃口大开。猪腰切成花状，搭配青红椒丝，色香味俱全，勾起无数人的食欲。这道菜不仅美味，还承载了中华美食文化的精髓，简单食材做出惊艳味道。

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

随着2025年高考的临近，桂林市第十八中学总务后勤处组织召开“‘食’全‘食’美，‘食’力护航高考”助力高考及高考期间后勤保障工作布置会。食堂全体人员全面进入护航状态，从食品安全到营养供给，全方位筑牢饮食保障防线，为高三学子冲刺之路注入坚实后盾。

一、醋熘鱼片的历史渊源 醋熘鱼片，一道拥有悠久历史的经典菜肴。其起源可以追溯到久远的过去，在岁月的长河中不断传承与发展，成为了深受人们喜爱的美味。 二、食材的精心挑选 ...

很少有地方像湖北随州一样，有创意到让不下车的过路旅客在高铁上就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

饭馆吃熘肝尖给自己过生日七十年代北京生活 ...

锅包肉、熘肉段是不是亲哥俩的菜，哪有披萨好吃？

天津，是一座拥有600多年历史的老城，吸引着南来北往的人。来到天津，除了一饱耳福，来段地方特色的天津方言的相声，也别错过天津的美食。今天带大家一起体验一下天津最出名的7道名菜，特色天津菜菜谱，酸香可口，你吃过几道？1、八珍豆腐八珍豆腐，是天津的一道特 ...

山东风味漂洋过海,经历了因地制宜、在地化改良的过程,以适应当地餐饮市场需求。所谓糖醋肉,山东人最初用的主料是猪里脊,故名糖醋里脊,如今,里脊肉大多由猪肘肉替代,香气更加浓郁,菜名自然也做了相应修改。所谓三丝鱼翅是一款高档海味,在韩国换成廉价海鲜为食材 ...