2、盐水浴泡够时间，捞出猪肝，控控水。这时别沾清水！直接往猪肝表面均匀地、豪爽地撒上干面粉。用手仔仔细细地揉搓，像给它做深度按摩，里外每一寸褶皱都要照顾到。面粉的魔力在于其强大的吸附性，那些脏污、黏液、残留的血水，通通被面粉裹挟带走。

一盘热气腾腾的熘腰花端上桌，香气扑鼻，瞬间让人胃口大开。猪腰切成花状，搭配青红椒丝，色香味俱全，勾起无数人的食欲。这道菜不仅美味，还承载了中华美食文化的精髓，简单食材做出惊艳味道。

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

"每个月那几天，脸色苍白得像张A4纸..."闺蜜小美常年手脚冰凉，直到遇见老中医的儿媳，才知道我们厨房里就藏着"移动血库"！现在她素颜都透着粉嫩，今天就把这些让女人红润发光的秘密食材大公开~ ...

我国当前，最紧急解决的三件大事，快来看看了解一下是什么 ...

很少有地方像湖北随州一样，有创意到让不下车的过路旅客在高铁上就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

山东风味漂洋过海,经历了因地制宜、在地化改良的过程,以适应当地餐饮市场需求。所谓糖醋肉,山东人最初用的主料是猪里脊,故名糖醋里脊,如今,里脊肉大多由猪肘肉替代,香气更加浓郁,菜名自然也做了相应修改。所谓三丝鱼翅是一款高档海味,在韩国换成廉价海鲜为食材 ...

时至端午，避暑山庄正对面的山庄宾馆迎来了新一波游客。在后厨，砧板上刀光闪动，青红椒被切成均匀的细丝。铁锅与铲子碰撞出清脆的声响，厨师手腕一抖，食材便在空中划出弧线，落入滚烫的油中，“滋啦”一声腾起白烟。蒸笼冒着升腾的热气，隐约透出鱼肉的鲜香。烟火气十足的场景中夹杂着吆喝声：“万福万寿肉，上十号桌！” ...

中国投资达尔文港遭澳方强行收回，国际规则面临挑战 ...