夏季为什么建议喝点汤？ 夏季对于人体来讲，其实是一种逆境。 在高温环境下，人体在生理、生化代谢等方面均出现明显的改变，直接影响到营养素代谢及营养素需要量。在高温环境中，一般每人出汗量可达3～8L/d，而且出的汗并不是纯水。里面还含有钠、钾、钙、镁，B ...

冰晶的形成并非均匀分布，而是优先在溶液的边缘和存在杂质的区域生长。随着冰晶的不断扩大，溶液中的溶质会被挤压到未冻结的溶液区域，导致溶质浓度局部升高。而在解冻过程中，冰晶融化，溶液体积恢复，但此时溶液内部的溶质分布已经不再均匀。