当北方汉子捧着海碗吸溜羊杂汤时，南方姑娘正用银匙搅动着潮汕牛肉锅的清汤。这场跨越秦岭淮河的“牛羊争霸”，在餐桌两端上演着截然不同的美食哲学。北方人把羊下水玩出花，南方人则将牛肉解构成艺术，一南一北，书写着中国吃牛吃羊的江湖传奇。

马红坤 摄 在鼓风机的作用下，炉灶的火苗蹿至1米多高，猛火助攻中，爆炒葱油鱼、酥肉青椒、清炒豆腐等八个海碗酒菜出锅，以“排山倒海”的气势登上八仙桌。“八个海碗酒菜随时令而变，主打新鲜。”贾立峰介绍，以葱油鱼为例，从捕捞鲤鱼到做成菜被端 ...

阿妙婶嗓门大，激情满满，夸她的伟林，说全是我的功劳。 十分钟过去，阿妙婶走到灶台边，揭开锅盖，一手拿海碗，一手拿勺子，从冒着蒸汽的大铁锅里舀了食物，再往碗里撒一把芫荽和青葱花，小心翼翼地端给我。是汤圆。我惊问：“有喜庆啊？” ...

秦关汉月，民风淳朴，有着丰厚历史文化积淀的陕西，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。 被人们津津乐道的陕西“八大怪”分别为： 1、面条宽得像裤带。 西安的面条都是自己手工 ...

老板娘一边从砧板上提起一大包牛杂卤味递过来，一边叫住了我。笑眯眯的，眼里漾出波浪般一圈圈的，半是隐秘的得意，半 ...

人间烟火气，最抚凡人心。由舌尖生发的不仅仅是家乡美味，更是烟火人间的美好记忆。 碗口七寸，称之海碗。大气而沉稳的器型，让人感受到主人的敦厚实在和热情好客。七寸大碗盛满美味佳肴，34道颇具特色的乡村味道堆在八仙桌上，升腾着香甜，当地人 ...

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8、北京市牡丹海碗居餐饮有限公司(招牌名称：海碗居) 存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一 ...

炸酱面是北京人的最爱。北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。在入夏以来北京最热的一天，本刊记者来到海淀区增光路11号的海碗居老北京炸酱面大王总店，采访了总经理关跃，为大家解读老北京炸酱面的秘密。 子承父业 二十一岁管理 ...

海碗、罐头瓶子、燎壶、暖壶、炮弹……乍一看这些“家伙什儿”毫不相干，但要是说它们当年都是盛装啤酒的器皿，估计 ...