擁有「海中和牛」美譽的黑鮪魚，向來是許多饕客必嘗的頂級食材，自2015年起連續九年榮獲日本東京都海鮮丼金賞獎的「日本橋海鮮丼辻半」，今年搶攻母親節商機，推出由黑鮪魚丼領軍的四款全新海鮮丼，以豐盛的海鮮料理款待媽媽的味蕾。

許多人為了健康飲食，總對豬油避之唯恐不及，但最新研究卻翻轉了這個傳統觀念。根據國際權威媒體《BBC Future》發布的「全球百大健康食物」評比，豬油不僅入榜，更以黑馬之姿高居第8名，超越多種海鮮及蔬果，讓營養學界為之驚艷。

花蓮壽豐鄉的水產養殖區，一池池的魚塭專門飼養台灣鯛、鱸魚、黃金蜆等生物，但其中有部分魚池最近水面上漂著大量死亡魚隻，陣陣惡臭讓來體驗摸蜆的遊客都很擔心。外地遊客說，「如果跟這裡的水是相連的，會覺得是不 ...

【焦點時報/記者張淑慧 ...

石首魚科下包含黃魚，是台灣近海漁業的重要經濟魚種之一，廣泛分布於西部沿岸海域，因肉質鮮美且具高市場價值，一直是漁民及消費者關注的焦點。然而，林裕䕒指出，由於石首魚對海水溫度變化極為敏感，升溫將直接壓縮其適生棲地範圍，若不即早納入保育管理規劃，未來數十 ...

台南全中運空手道今進行為4天的最後一天賽程，地主台南市前三天只摘下7銅，幸運的是，今在國男組個人對打第一量級來自台南市歸仁國中鄭閎壬，自己爆料綽號是「紅嬈比目魚」，展現場上強大的氣勢連過五關後，終於為地主台南拿下木屆全中運空手道唯一1金，對於場上霸道吶喊的高風格，「紅嬈比目魚」說：「我要讓大家知道，『這個場是我的』！」 ...

在一月綻放的水仙花，不靠豔麗取勝，而是以挺拔、堅韌的姿態靜靜綻放，帶著一股與眾不同的孤芳自賞。這正是鮨水仙想傳遞的料理精神「減法的極致美學」，優雅又堅定。坐落在信義路上的這間現代板前壽司，由擁有20年資歷、師承日本米其林二星割烹的主廚張景富 ...

「薄切活比目魚+現刨黑松露」挑選漁獲狀態最好的活比目魚。（圖／記者黃士原攝） 「松葉蟹紫蘇醋凍」選用甜美至肥的松葉蟹肉，鹽水煮熟後拌新鮮蟹膏，並搭配土佐醋凍、紫蘇花；「薄切活比目魚+現刨黑松露」挑選漁獲狀態最好的活比目魚並薄切 ...

從「山海配」的概念出發，在半透明薄切活比目魚上現刨義大利黑松露，再佐少許玫瑰岩鹽食用，「這是umami x mami，」主廚說。 以關西壽司風格呈現的「青花魚昆布棒壽司」，以鹽和醋淺漬的兵庫縣天然青花魚，夾裹入山形縣土生米（輝映米）烹煮的壽司飯 ...

我覺得整體食品水準與三年前相比有所不同，似乎稍顯不足，雖然仍然有一些好吃的菜式，例如比目魚、港式乾炒牛河、芝士蛋糕和馬卡龍。 龍蝦和牛排的水準仍然可以，雖然略嫌比過去稍遜一籌。 影片會有更詳盡的分享。 影片以廣東話導賞，並附有中英文字 ...

在家看電視也能輕鬆練！「比目魚肌伏地挺身」5步驟教學 根據葉懿昕治療師在節目中的分享，比目魚肌伏地挺身的動作可以拆解成以下步驟，幫助 ...