豆类（如黄豆、绿豆、黑豆等）含有较多的低聚糖（如水苏糖和棉子糖），这些成分在人体内不易被消化酶分解。当它们进入肠道后，会被肠道中的细菌发酵，产生大量气体（如氢气、二氧化碳等），从而导致胃胀或腹胀。此外，豆类中的膳食纤维含量较高，虽然对肠道健康有益，但过量食用也可能增加胃肠道的负担，尤其是对于消化功能较弱的人群，更容易引起胃胀。