选苹果有门道，别光盯着红彤彤的漂亮货。表皮有点麻点的老品种最好，果胶多，煮出来粘稠又香。买回来别急着削皮，用盐搓一搓，洗掉表面脏东西，果皮和果核都留着，直接切片丢锅里。

山竹果壳若出现黄色的点属于正常现象，那是植物表面被划破后流出的树脂，凝固后变成了黄色。

每年蓝莓季一到，总有不少人想尝试自制蓝莓酒。但很多人发现，明明用了新鲜蓝莓，泡出来的酒不是果香寡淡就是容易发酸变质。其实问题很可能出在白酒的选择上——选错基酒，再好的蓝莓都白搭！

近期，“水果食用时间决定营养价值”的说法在社交平台广泛传播，“早上吃是金，中午吃是银，晚上吃是铜”等观点让不少人纠结于吃水果的“最佳时机”。这种说法是否有科学依据？ 水果的营养价值由其自身营养成分决定，如维生素、矿物质、膳食纤维等，这些成分在一天中不会因食用时间不同而发生显著变化。例如： ...

第三届同乡社团家乡嘉年华潼南柠檬展区。潼南区委宣传部供图 ...

本综述聚焦果胶基纳米颗粒（NPs）在癌症治疗中的潜力，探讨其结构、性质及提取方法，分析被动（如增强渗透滞留效应 EPR）和主动（配体介导）靶向策略，综述其在乳腺癌、肺癌等多癌种的应用，展望该领域发展方向。 摘要 癌症仍是全球主要健康挑战 ...

【来源：河北青年报】 又到水果丰收季，许多人在市场上会遇到异于常“果”的水果，比如黑丝芒果、豹纹芒果、酒味榴莲……这些水果有些只是长得怪，有些是真的不能吃，如何辨别？一起了解 发红的甘蔗、发紫的椰子 都不能吃 ■发红的甘蔗不能吃，局部发红，整根都要扔 ...

10000公斤可售量 60元/公斤 建议零售价 中国 国内 产品区域 果胶能形成具有弹性的凝胶，不同酯化度的果胶形成凝胶的机制是 ...

10000公斤可售量 60元/公斤 建议零售价 中国 国内 产品区域 世界上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和水果点心的理想胶凝剂。另外，果胶在医学、纺织造纸、微 ...

为解决传统果胶提取工艺环境污染大、功能特性差的问题，研究人员采用pH差异化的深共晶溶剂/水体系（DES/water）定向提取 ...

植物细胞壁作用是保护原生质体、维持细胞一定形状。它是由胞间层、初生壁、次生壁组成的，胞间层是在两个相邻细胞之间所共有的一层膜。初生壁是细胞分裂后，最初由原生质体分泌成的细胞壁。次生壁是部分细胞停止生长后，初生壁内侧积累的细胞壁层。主要的特点是木质化、 ...

果胶糖是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用*为普遍。现介绍从 ...