选苹果有门道，别光盯着红彤彤的漂亮货。表皮有点麻点的老品种最好，果胶多，煮出来粘稠又香。买回来别急着削皮，用盐搓一搓，洗掉表面脏东西，果皮和果核都留着，直接切片丢锅里。

又到水果丰收季，许多人在市场上会遇到异于常“果”的水果，比如黑丝芒果、豹纹芒果、酒味榴莲……这些水果有些只是长得怪，有些是真的不能吃，如何辨别？一起了解👇 ...

每年蓝莓季一到，总有不少人想尝试自制蓝莓酒。但很多人发现，明明用了新鲜蓝莓，泡出来的酒不是果香寡淡就是容易发酸变质。其实问题很可能出在白酒的选择上——选错基酒，再好的蓝莓都白搭！

近期，“水果食用时间决定营养价值”的说法在社交平台广泛传播，“早上吃是金，中午吃是银，晚上吃是铜”等观点让不少人纠结于吃水果的“最佳时机”。这种说法是否有科学依据？ 水果的营养价值由其自身营养成分决定，如维生素、矿物质、膳食纤维等，这些成分在一天中不会因食用时间不同而发生显著变化。例如： ...

一、常见水果维生素E含量大比拼 1、牛油果 ...

第三届同乡社团家乡嘉年华潼南柠檬展区。潼南区委宣传部供图 ...

10000公斤可售量 60元/公斤 建议零售价 中国 国内 产品区域 果胶能形成具有弹性的凝胶，不同酯化度的果胶形成凝胶的机制是 ...

10000公斤可售量 60元/公斤 建议零售价 中国 国内 产品区域 世界上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和水果点心的理想胶凝剂。另外，果胶在医学、纺织造纸、微 ...

推荐 为解决酒精性胃溃疡（AGU）治疗中现有药物不良反应多且疗效有限的问题，研究人员以冬瓜皮为原料提取果胶多糖WGPP-1a ...

本研究针对塑料污染和食品保鲜难题，利用向日葵副产物开发具有智能监测与主动保鲜功能的双层膜。外层的向日葵头果胶(SP ...

从湖南的剁椒鱼头到川渝的凉拌菜，从北方的蘸饺子到南方的炒米粉，一勺红亮酸辣的剁椒酱，总能让人瞬间胃口大开。明明辣得“嘶哈斯哈”，但却还是可劲儿的往碗里加，叫人欲罢不能。剁椒为什么好吃又上瘾？哪些人不建议吃？今天来聊聊。剁椒酱，香辣好吃又“上瘾”剁椒酱 ...

腊肠果是腊肠树的果实，广东广西都有种植。被称为“大解果”。很多商贩宣称泡水喝能治疗便秘，有效瘦身。事实证明，腊肠果中含有的大黄素、番泻苷等成分，确实具有刺激肠道蠕动功能，却容易诱发结直肠癌。很多国家已经规定，腊肠果不得作为食品原料使用。