与人类一样，植物的果实也会呼吸——以消耗糖类、释放二氧化碳的方式维持生命活动。但不同的是，荔枝相较其它水果呼吸得更快。荔枝一旦脱离枝头，其呼吸速率不减反增，代谢速度增加。

除冷冻外，“气调保鲜”也是阻断“自毁”程序的重要策略之一。荔枝在低氧、高二氧化碳的气氛下，其呼吸速率、乙烯合成与酶促活性均显著降低。研究显示，控制储藏气成分为6%O₂，3%CO₂和91%N₂，可延长荔枝贮藏期至60天，相似的技术也常用于车厘子的运输。

与人类一样，植物的果实也会呼吸——以消耗糖类、释放二氧化碳的方式维持生命活动。但不同的是，荔枝相较其他水果呼吸得更快。荔枝一旦脱离枝头，其呼吸速率不减反增，代谢速度增加。

为解决人工食品添加剂健康隐患及功能性食品开发需求，研究人员开展冰叶日中花（Carpobrotus edulis）果皮提取物强化酸奶研究。发现其可提升酸奶抗氧化性、WHC，降低 syneresis，增加矿物质，为入侵物种资源化及功能食品开发提供新方向。 在食品工业追求天然化 ...

夏天一到，家里的西瓜就没断过。我和儿子特别爱吃西瓜，凉凉的、甜甜的，吃一口仿佛整个夏天的热气都被驱散了。可是，每次吃完西瓜，剩下的西瓜皮都被随手丢进垃圾桶，直到有一天，我婆婆告诉我：“你把西瓜皮晒干了，冬天炖肉吃特别香，而且还很营养！” ...

肯定有啊，我们平时看见的白果只是里面的核，原来外面是有黄色的果肉的。白果（学名：Ginkgo ...

不过，也有朋友在买沃柑的时候发现，剥开果皮后，里面的果皮内侧竟然变成了淡蓝色，这可把大家吓了一跳！ 沃柑果皮内侧变蓝的一个常见原因是 ...

如果你买到的沃柑果皮内侧变蓝，同时还有一些其他异常情况，比如果肉发软、有异味，或者果皮表面有霉斑，那很可能就是细菌或霉菌感染了。这种情况下，沃柑是绝对不能吃的，因为霉菌可能会产生毒素，对人体健康有害。 责任编辑：董凌 ...

沃柑是一种大家都很喜欢的柑橘类水果，它的果肉饱满鲜嫩多汁，吃起来甜滋滋的，特别受欢迎。不过，也有朋友在买沃柑的时候发现，剥开果皮后，里面的果皮内侧竟然变成了淡蓝色，这可把大家吓了一跳！ 沃柑果皮内侧变蓝的一个常见原因是土壤里 ...

不过，也有朋友在买沃柑的时候发现，剥开果皮后，里面的果皮内侧竟然变成了淡蓝色，这可把大家吓了一跳！遇到类似情况的人还不少： 沃柑果皮 ...