曾在咖啡生产链中被视为废弃物的咖啡果皮，如今正以“黄金原料”的新身份登上国际舞台。它富含生物活性物质、环保，并具有巨大的出口潜力。越南林同省的一家企业已成功将咖啡果皮制成袋泡茶，并正式出口至日本市场。

不过，也有朋友在买沃柑的时候发现，剥开果皮后，里面的果皮内侧竟然变成了淡蓝色，这可把大家吓了一跳！ 沃柑果皮内侧变蓝的一个常见原因是 ...

沃柑果皮内侧变蓝的一个常见原因是土壤里铜元素太多，铜元素遇到空气后很容易氧化，就像铁生锈会氧化变红一样，不过铜 ...

为解决荔枝果皮多糖研究不足及挖掘其价值问题，研究人员开展 UELPP-A1 和 AC-UELPP 的相关研究。结果发现二者抗氧化活性差异，且 AC-UELPP 活性更强。该研究为荔枝果皮多糖应用提供思路，值得科研读者一读。 荔枝，这种美味又营养的水果深受大家喜爱。可吃完 ...

不过，也有朋友在买沃柑的时候发现，剥开果皮后，里面的果皮内侧竟然变成了淡蓝色，这可把大家吓了一跳！遇到类似情况的人还不少： 沃柑果皮 ...

夏日炎炎，又到了吃水果的季节了。不知道你在啃西瓜或者吃苹果的时候，是不是也很好奇，水果的果皮究竟能吃吗？它们有哪些营养呢？今天我们 ...

先说那层厚厚的果皮。很多人剥完山竹，随手把皮扔在垃圾桶里，觉得没事，反正就是果壳。可这果皮不简单，里面有黄酮类、鞣质和多酚物质，听着复杂，其实就是容易发酵的东西。尤其夏天，天气热又潮，果皮放那儿一两天，细菌和霉菌就蹭蹭往上涨。研究发现，常温放48小时 ...

“这款机器每分钟可以加工35个柑果，工作效率相当于人工操作的10倍，而且果皮损坏率仅为2%左右。”近日，团队负责人之一、智能制造与装备学院智能装备教研室主任谭伟超告诉南都记者，团队研发的“开盖挖肉机”等自动化柑果加工设备，不仅获得第十七届 ...

为解决全球糖尿病和肥胖问题，研究人员开发了富含山竹果皮提取物的高粱饼干，通过感官、理化及生物活性分析证实其显著抗氧化（TPC测定）和α-葡萄糖苷酶抑制活性（GI<55），为功能性食品开发提供新思路。 随着全球糖尿病患病率突破5亿人，肥胖率持续攀升 ...