肝脏是个“多面手”，不只解毒，还管着能量、蛋白质、血液的运转。运动时，身体需要能量、耐力、氧气，肝脏得全力配合。如果肝细胞出了问题，表面看不出来，但一运动就暴露了。你可能跑不动、走不远，不是懒，而是身体“供不上货”。这就像车没油了，怎么踩油门也没用。

本研究针对支链氨基酸(BCAA)补充对蛋鸡生产性能及代谢健康的负面影响，通过多组学联用技术揭示高BCAA饮食通过促进肠道产氨菌群增殖、抑制肝脏尿素循环，导致血清氨水平升高的分子机制。研究发现高BCAA饮食显著降低蛋鸡产蛋率(P<0.05)，上调SCAP表达(P=0.024 ...

据了解，这些短视频引用中国中医科学院西苑医院综合内科主任医师张晋的说法。张晋表示，人们包完的粽子若吃不完，熟粽子冷冻保存最佳期限只有半个月，生粽子冷藏保存可保存5至6天。

我们从小就被灌输“胃不舒服就喝小米粥”的观念，这碗金黄绵软的粥品几乎成了中国家庭的“万用胃药”。然而，这种认知真的科学吗？今天，我们来聊聊关于小米粥的“养胃”真相，以及如何正确食用它。

随着人们环保意识的加强，汽车工业对于车内空气质量的控制和要求也越来越严格。对于车内空气质量，目前主要检测的相关有毒有害气体物质是苯、甲苯、二甲苯、乙苯、苯乙烯、甲醛、乙醛、丙烯醛等八种有致癌性的气体，统称为挥发性有机化合物（VOC）。汽车密封条作为汽 ...

为阐明 GH57 家族支链淀粉酶双催化活性机制，研究人员解析嗜热菌 AaApu 与含 α-1,4 和 α-1,6 糖苷键寡糖的共晶结构，发现 “Y” 型双结合口袋共享催化双元（Glu256 和 Asp352），为工业酶工程改造提供结构基础。 淀粉水解是食品、医药和生物燃料等工业的核心环节 ...

糯米富含支链淀粉，易于消化，且有一定的滋补作用。在端午时节，天气炎热，人体易出汗，粽子能提供能量，还有助于补充体力。

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糯玉米的主要成分是啥？它里面碳水化合物占了大头，大约73%，这让它吃起来特别有满足感。碳水化合物里，80%是支链淀粉，消化快，血糖升得也快，GI值高达72，比普通玉米的55高出一截。这意味着吃完糯玉米，血糖会蹿得比较快，身体可能更容易囤积能量。

【应用范围】： 保健品，营养品，，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品 ...

多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，粗粮是个大家族，并不是所有粗粮都有控糖效果，一些粗粮甚至是“伪粗粮”，它们升糖速度比大米、白面等细粮还要快。种类选不对，升糖速度快吃起来口感糯糯的糯性谷物，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度快。粗细粮等主食的主要成分 ...

从12000多年前的野生植物到被人类驯化成粮食作物，高粱尽管在历史的长河中逐步远离了主食餐桌，但人类对粮食作物的驯化似乎从未停止，正如一瓶古井贡酒不仅需要小麦与高粱，也离不开玉米、大米与糯米的加持。