9月5日，路明章接受本报记者采访。 成都最后一位堂倌路明章 曾几何时，堂倌在成都的老饭馆随处可见。那时的堂倌，可是不 ...

“堂倌”这个词，是旧社会对在饭馆、酒店、茶馆、旅馆等服务业堂口工作人员的通称。“堂倌”，亦有叫“跑堂”、“店小二”、“茶房”、“幺 ...

姓名：路明章 身份：“堂倌”，现代语汇叫服务员 闪光点：号称“成都餐饮界最后一个堂倌”，浑身绝艺洗眼球 老成都有句俗话，叫做“长官不如 ...

9月5日，路明章接受本报记者采访。 曾几何时，堂倌在成都的老饭馆随处可见。那时的堂倌，可是不能小看的“人物”——他们集如今大饭店的门迎 ...

看似普通的盖碗茶，居然有这么多门道！解开盖碗密码，在茶席上不当一名失礼的茶客。 茶盖朝下靠茶船 含义：堂倌，我要添水了。 用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添 ...

堂倌这个古老的职业，已在历史进程中消弥。尽管今天的餐馆服务员，还保留着堂倌的部分职能，但从根本上看，服务员与 ...

馆子出名，当然与掌柜的善于经营有关，但也必须依靠手艺高明的主厨和大师傅们通力协作，同时还得聘请一位高明的堂倌，与主厨搭档，才能相得益彰。 你千万别将那时的堂倌与今天的饭店服务员等同视之。堂倌是要拜师的，他必须睿智超人、巧舌如簧、善于 ...

“来客3位，摆起！”“夫妻肺片一份、凉拌心片一份……”昨（20）日，号称四川最后一个堂倌的62岁老人路明章在一家餐馆 ...

我家附近甚少可口的中餐馆，食欲来时，我与老伴便不得不去唐人街食饭购物，好在路程不远，第三大道公共汽车20分钟即可到达。近来，在三大道 ...