三伏天的日头把屋檐晒得发软时，东北的厨房里总会腾起一缕带着土地气息的蒸汽。黑黢黢的大铁锅咕噜咕噜地响，茄子和土豆在屉布上并肩躺着，像极了炕头并排打盹的老兄弟。这道简单得近乎潦草的菜，却把东北人的味觉记忆腌渍得发亮。记得小时候，奶奶总在菜园子里摘下紫得 ...