蔬菜馒头变色，主要是蔬菜里的色素在作怪。高温一蒸，有些蔬菜的颜色就“跑偏”了。比如菠菜，绿油油的很漂亮，但一蒸就可能变黄，甚至发灰。这是因为菠菜里的叶绿素遇到高温会分解，颜色自然就变了。还有紫薯，紫色看着喜人，但如果处理不好，蒸完可能变成怪怪的深褐色 ...

胡萝卜叶子居然能包饺子？别再扔了，这可是厨房里的宝贝！很多人买胡萝卜时，嫌叶子又长又占地方，称完重就直接扯下来扔掉。殊不知，这叶子不仅能吃，还特别有营养，扔了真可惜。