调个简单的酱汁：生抽、香油、一点点白糖，喜欢辣的可以加点剁椒。拌匀后静置5分钟，让豆腐吸足味道。这道菜特别适合晚上吃，清爽不腻，吃完睡觉都觉得踏实。邻居王阿姨说，自从学会这道菜，她家老头子的火气都小了不少，晚上打呼噜的声音都轻了。