知味卤鹅 原料： 净白鹅1000 克、鹅蛋1 枚、盐30 克、味精20 克、鸡精20克、糖色30克、香料包（八角10克、香叶20克、山柰20克、小茴10克、百里香15克、灵草5克、白芷10克、香果10克、草果10克） ...

端午节，是中国四大传统节日之一，时间为农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。有端阳节、龙舟节、重午节、重五节、天中节等二十多个别称，是汉族、水族、纳西族、藏族、彝族、傣族、仡佬族、普米族等民族的传统节日。

粽子的口味之争，其实也反映了中国南北饮食文化的差异。沈括在《梦溪笔谈》中就提到：“大抵南人嗜咸，北人嗜甘。”这种说法至今仍有一定的道理。然而，随着时代的变迁，人们的口味也越来越多元化，甜咸粽子不再局限于地域，而是根据个人喜好来选择。

红烧干贝 材料 水发干贝150克，熟鸡脯肉20克，玉兰片20克，水发冬菇20克，酱油、料酒各4克，味精2克，湿淀粉15克，植物油30克，花椒油8克，香油3克。 加工 将熟鸡脯内、玉兰片、冬菇切成小方丁。 作法 ...

比如，在皖南，灰汁粽深受当地人民的喜爱。古时候没有冰箱，先辈们用烧过的稻草灰，过滤成汁水浸泡粽子，从而延长粽子的保质期，浸过灰汁的粽子清香利口、韧柔糯绵。

咸粽子，甜粽子？哪样是对的？粽子在西晋时就有，叫做角黍，过节时吃，不提甜咸。宋《太平御览》引《风土记》说是菰叶裹粘米，以粟枣灰汁煮，又说以淳浓灰汁煮之，令烂熟，吃——我觉得大概是甜的。宋《事物纪原》，提到粽子有加枣子、栗子与胡桃这些花色：枣子栗子，都 ...

6月高端餐饮再现新气象，连续14年荣登香港米其林星榜的粤菜传奇「丽晶轩」，将于6月12日至14日应台北晶华酒店之邀来台客座，与台北晶华酒店金鸡母「晶华轩」首度携手，共同推出「双城名厨・粤菜之巅」限定客座飨宴，10道式晚宴菜单由双方厨艺团队联手设计，匯 ...

在安徽歙县，长辈赠送晚辈端午锦是端午节的传统习俗之一。徽州端午锦也称香袋、香包、荷包，由五彩丝线、棉绸布、草药香料等材料缝制而成，小巧玲珑，异常精美，不仅能驱蚊防虫，还蕴含了平安顺遂的美好祝愿。每当端午节临近，歙县许村的村民就会开始缝制端午锦，一针一 ...

先说红烧肉，选一块好五花肉，肥瘦相间，500克就够一家人吃。冷水下锅，丢几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，目的是让肉更干净，没腥味。捞出来放凉，切成小块，锅里放点油，加入6-7片糖，小火炒出糖色，目的是让肉上色好看。

我们的节日·端午“和韵沙滘”特色游龙暨沙滘陈氏大宗祠端午文化艺术季百年鳞甲乘风起，一脉烟波入梦来！沙滘隔海，老龙万寿，斑驳厚重的龙钱是游龙文化的见证。罗伞锦绣，号子嘹亮，华丽的龙船是新时代锦绣乡村的缩影。欢聚四邻，共享盛宴，传承的是康宁喜乐的人间烟火 ...

端午节为中国重要的传统节日。为加深小学生对传统节日认识，星岛新闻集团「我要赞佢」与爱秩序湾官立小学举办「小学生快问快答『糉』决赛」，透过「快问快答」形式，让新一代加深了解及尊重中国传统节日。

“三闾大夫不投汨罗江，卖粽子老王生活怎么办？”——新谣代表作《历史考试前夕》曾调侃历史催生了粽子生意。如今端午节将至，不少“卖粽子老王”真正担心的已不再是生意，而是历史。