主料：猪肝150克，泡红椒3个 辅料：香菇5朵，蒜苗1棵 调料：食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1小块，蒜1瓣，蚝油1汤匙，淀粉1茶匙，白糖1/3茶匙，植物油2汤匙 泡椒炒猪肝的做法 ...

主料：猪肉适量 辅料：尖椒适量，泡红椒适量 调料：色拉油适量，味精2克，花椒适量，泡姜适量，白糖2克，郫县豆瓣酱适量 泡椒碎碎肉的做法 1，这个就是传说中的碎碎肉啦，很嫩很嫩的。将脊骨煮好，撕下骨头上的肉 ...

环顾卫生间，黄草纸、痰盂罐、去污粉这“三件套”如今已经悄然消失。上海人叫的“草纸”，大小如一张A4纸，主料是稻草秸秆等，卖相黄黄的，有的还见到夹杂的草茎，粗糙得不如练毛笔的毛边纸。客居杭州时，市郊富阳产草纸，当地叫法很接地气，称“坑边纸”。草纸一掺旧 ...

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

马铃薯虽然俗称土豆，但是放到薯类里面完全没问题吧？其实土豆在饵料中的应用远比红薯更加广泛，这个饵料指的是商品饵，什么 雪花粉 就是这东西做的，主要用于吸水、减少比重。土豆的不如红薯香甜，也没那么多的纤维素，不过有很多的 支链淀粉 ...

最近，微博一则热搜轻轻一跳，吓得我手里的奶茶都不敢多糖了——“周杰伦山下智久京都合体”，四个字：没！选！好！

金枣蜂蜜红烧肉 原料： 五花肉500g、红枣100g、红烧汁3g、生抽5g、老抽8g、冰糖150g、料酒300g、纯净水200g 制作： 1、将500g五花肉改刀成3×3厘米的正方形，备用； 2、大火翻炒，炒制金黄； 3、加入红枣100g、红烧汁3g ...

深夜刷到台湾夜市的烟火气视频，总被那些滋滋冒油的热炒摊勾得食指大动？其实不用隔着屏幕咽口水，今天就教大家在家复刻一道台湾的招牌菜 —— ...

新华社天津5月31日电（记者张建新、栗雅婷）豆沙粽、蜜枣粽、火腿粽、鲜肉粽……粽叶飘香，糯米清甜，粽子是端午节必备的传统美食。粽子虽诱人，却暗藏健康“陷阱”。专家提示，粽子不易消化，馅料热量高、糖分高，进食粽子一定要适量，老人和孩子患有高血压、高血脂、糖尿病、胃肠道疾病的人群应谨慎食用。

5月31日，正值端午，走进马鞍东路和营康北苑社区，糯米、粽叶和馅料融合的香气扑面而来——一个是耳熟能详的“粽子一条街”，另一个是藏着“市级非遗”的粽子聚集地。最近，成都的粽子生意迎来销售高峰期，买粽子的市民游客从节前几天就大排长龙。

京东超市消费趋势显示，在创新粽子中选择“功能养生款”的消费者比例最高，同比增长达177%。一名京东商家表示，从馅到米，消费者对健康的追求引领了粽子的又一次升级突破。消费者不再满足于单一的糯米，而是选择藜麦、青稞、黄米、黑米、红米等高纤维、低升糖指数的 ...

5月27日，一场以“乡村振兴食全食美”为主题的乡村美食烹饪技能竞赛在宁夏回族自治区银川市兴庆区掌政镇镇河村拉开帷幕，吸引了54名农民工、返乡青年、农家乐从业者积极参与。