纳豆起源于中国，古书记载:纳豆自秦汉以来开始制作。唐朝时由鉴真等僧人将纳豆制作方法从中国传播到日本,并在日本得到发展，成为日本人餐桌上必不可少的一道食品紫丹老师怀着对健康事业的热忱，投身大健康领域研究。