根據漁業年報統計資料顯示，赤鯮漁獲量從2001年的3,300公噸持續下降，2023年僅344公噸，產量約減少9成。為使資源永續利用，增裕放流為可實施手段之一。主要棲息深度為80～300公尺，活體取得困難，因此國內過去未有種魚養殖紀錄，加上繁殖技術尚未 ...

美國FDA於2025年6月4日正式核准OmniActive的Lutemax Free Lutein（游離型葉黃素）可應用於嬰兒配方奶粉中，其原料來自非基改萬壽菊，具備可追溯、永續供應鏈與多元劑型，能有效補足嬰兒視力與腦部發展所需葉黃素，為無法哺乳的嬰兒提供更接近母乳的營養選擇。

光臘樹蜂花粉為蜜蜂從夏季盛開的光臘樹花朵中採集而成，色澤金黃、香氣濃郁，不僅口感佳，更富含高達21％的蛋白質與18種胺基酸，其中亮胺酸與組胺酸含量優於雞蛋與大豆。其豐富的維生素B群、亞麻酸及多酚類，使其成為運動族群、素食者與銀髮族的營養補給新選擇。

本土連鎖咖啡龍頭路易莎2025年6月18日召開股東會，公布2024年營收約23.92億元，較2024年小減1.04%，為歷史次高，毛利率46.27%，則是創新高，惟受咖啡期貨飆高等影響造成業外虧損，EPS相較2024年減少1.64元，但維持2024年 ...

廚齡近40年，一路從學徒基層做起的主廚王永宗專精於各式臺菜料理，曾獲得飯店最高榮譽觀光局優良觀光從業人員、廚師界金帽獎，以及國內外多項廚藝獎項殊榮，於台北知名五星級飯店退休後，他於故鄉新北市三重創立自有品牌「宗舖師」，秉持著好食材、好味道、好心意的理 ...

2025台北國際食品系列展將於6月25日至28日於南港展覽1、2館舉行，展出規模達4,500攤位，整合食品、設備、生技、包裝等五大專業展覽。展會以「精準營養」與「綠色智慧」為主題，聚焦植物肉、個人化營養、AI智慧製造與淨零碳排等未來趨勢。新設三樓展區 ...

美國即飲咖啡品牌Javvy Coffee宣布，旗下明星產品「蛋白質咖啡（Proffee）」於2025年5月26日正式進駐主打健康、自然、有機取向的美國連鎖超市Sprouts Farmers Market，標誌著品牌自創立5年來首次進軍實體零售通路。

桃園農改場舉辦全國優質安全驗證綠竹筍評鑑，吸引90位筍農參賽，分為有機與產銷履歷組。參賽者須通過農藥殘留檢驗，並接受糖度、嫩度、外觀與感官品評等項目評分。活動盼建立品質標準與品牌信任，強化產業競爭力，鼓勵農民導入安全耕作驗證，推動綠竹筍產業永續發展。

歐洲零食市場持續擴張，2024年整體銷售額達到2,340億歐元，占食品雜貨總營收的40%。但真正推動增長的，並非傳統洋芋片或巧克力，而是強調「最少加工」（minimally ...

茶改場場長蘇宗振表示，為提升國產茶葉利用率，該場於2023年推出速萃調飲茶新型加工技術及原料，於茶葉加工流程中導入「濕裁切技術」，可有效提高茶胺酸、還原糖等成分萃取率，且茶湯顏色穩定滋味甘甜，並能降低樣品乾式粉碎裁切所造成之損耗20％以上，以提升競爭 ...

面對美國牛隻供應短缺與產能壓力，全球前三大牛肉加工商與供應商嘉吉（Cargill）宣布斥資近9000萬美元，於科羅拉多州牛肉廠導入自動化與AI技術。透過CarVe系統與3D視覺切割裝置，提升紅肉產率、降低工傷風險，同時達成99%資源利用率。

美式餐廳品牌TGI ...