推荐 为探究酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）微卫星位点变异对蛋白质功能的影响，研究人员分析了H. uvarum、S. cerevisiae等五种酵母的编码微卫星。结果显示，YPL009c和SCYOR267C位点的TRM变化显著影响Rqc2和Hrk1蛋白结构，但未导致功能丧失，提示基因背景可能调节表型。

工业中重组蛋白酶生产至关重要，其受发酵培养基影响显著。研究人员以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）为宿主，对比 YPD 与 YTD 培养基，发现蛋白胨替换使细胞密度增 35.22%，但蛋白酶未活化，还影响转录谱。为优化生产提供依据。 在工业领域，蛋白酶因其能 ...

Saccharomyces cerevisiae est l'espèce la plus connue, il s'agit de la levure de bière employée pour l'ensemencement de liqueurs sucrées, destinées à fabriquer la bière ; mais elle est aussi connue ...

La levure de bière est une espèce de champignon microscopique. Son nom latin est Saccharomyces cerevisiae. La levure de bière ...

La levure de bière, également connue sous le nom de levure de brasserie, est un ferment naturel obtenu à partir du champignon ...

Qu'est-ce que la levure de bière ? La levure de bière est un champignon microscopique de la famille des Saccharomyces cerevisiae. Initialement, elle était utilisée pour la fermentation de la ...