按资源划分，除了rock salt和sea salt（海盐，以海水为原料、用煎煮法或日晒法制成的盐）外，还有lake salt（湖盐，亿万年前由于地质变化，被封闭于内陆的海水蒸发后形成的露天盐矿）和well salt（井盐，在地上凿井，汲取地下的盐水，再用锅熬制提炼而成）。

英国非营利性消费者杂志Which?与消费者保护组织，盐与健康一致行动（Consensus Action on Salt and Health)，联合进行的一项调查得出的结论是，普通桌盐 ...