En 18 minutes, Jean-Christophe et Guillaume doivent servir des quenelles de mousseline de saumon avec une sauce au vin blanc et aux herbes. Qu’est-ce qui a motivé la décision des juges? : ...

Ordre du travail : Faites la mousseline la veille du repas. Conservez-la au réfrigérateur, moulée et couverte d'un papier beurré. Sortez-la 1 heure au moins avant de la faire cuire ...

Une mousseline de saumon? Le ministre Barrette assure que celle qu’il offrira aux personnes âgées dans des CHSLD choisis est tellement bonne qu’il la servirait sans complexe à ses invités.

Réservez. Préparer la mousseline de betterave : Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les betteraves pendant 4 h. Une fois les légumes cuits, retirer la peau, mixer au ...

Pour une belle mayonnaise faite maison et aérée, optez pour notre sauce mousseline ! Des oeufs montés en neige qui apportera de la légèreté à votre recette. Côté association, tentez cette ...

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Ni crème délectable ni purée comme à la maison, la mousseline est ce délicieux tissu, aussi léger que l’air, qui bouge, vole et virevolte, l’ami des robes élégantes et des réceptions ...

Que diriez-vous d'essayer la recette d'asperges sauce mousseline de Whoogy's ? Le printemps est synonyme de renouveau de la nature, du retour des oiseaux et de l'arrivée des beaux jours.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans un mixer, faites réduire les framboises en purée. Transférez la purée de framboises dans une casserole avec le sucre. Faire cuire à ...

Préparée par Fabrice Laurençon, maitre restaurateur et chef de la "Table de Florence", la mousseline de daurade se sert aussi bien froide en entrée ou chaude en plat, accompagnée de quelques ...

Soie mousseuse, organza transparent, tulle ou mousseline… un tourbillon aérien enveloppe des silhouettes flottantes et ondulées, parfaites pour affronter la chaleur tout en légèreté et ...