研究发现(E)-β-ionone等7种关键香气活性物质，为品质调控提供科学依据，对提升特色红茶经济价值具有重要意义。 红茶作为全球消费量最大的茶类（占75%），其独特风味是品质核心。坦洋工夫红茶以"花果香"著称，采用创新摇青工艺制作，但长期以来其关键香气 ...