Caractérisée par sa saveur amère, l’endive est un légume d’hiver qui se cultive en deux temps. D’abord, on fait pousser les racines, puis on ...

Nettoyer et émincer le blanc des poireaux ainsi que les endives. Peler et écraser avec le plat de la main les gousses d’ail. Dans un peu de beurre bien chaud, faire revenir les lardons, puis ajouter ...

L’endive, on l’adore ou elle nous rebute, l’équilibre est difficile à trouver… En cause ? Une amertume prononcée qui peut déplaire. Mais alors, comment l’atténuer ?

Rarement citée parmi les légumes les préférés des Français, l'endive est pourtant largement consommée en France. Elle a en ...

En revanche, l’endive est réputée pour être très difficile à conserver. Une fois sortie de terre, l'endive est un légume très fragile qui se dessèche en seulement 2 à 3 jours ...

La barbe de capucin, plus amère encore que l'endive, est encore cultivée de nos jours dans la banlieue lilloise. Sa culture, au contraire de l'endive, est restée à 100% traditionnelle. En 1873, Henri ...

Mon médecin m’a alors conseillé l’endive comme remède miracle et ça marche ! Ce légume que je n’avais vraiment pas l’habitude de consommer auparavant s’inscrit désormais toutes les ...

Très peu calorique, l’endive renferme de nombreux minéraux et autres oligo-éléments (calcium, magnésium, phosphore, potassium…). Publié: 16 février 2025 à 16h43 Temps de lecture: 2 min Partage : ...

Ouvrez et égouttez votre thon en boite. Effeuillez et lavez les feuilles d’endive. Coupez le poivron mariné en petits morceaux. Ôtez la première peau de vos oignons nouveaux puis ciselez-les.

Nettoyez les endives. Les laver et enlever le trognon, les égoutter. Dans une grande casserole, faites étuver à feu doux dans le beurre les échalotes et l'ail finement émincés. Au bout de 10 ...

Salez et poivrez. Prenez les feuilles d'endive, tapissez le fond d'un peu de yaourt assaisonné, puis remplissez du mélange à base de crabe. Servez frais.

Disons-le d’emblée, l’endive est l’un des légumes les plus clivants. En général c’est bien simple, on l’aime ou on la déteste ...