本研究针对化学杀菌剂在食品工业中的限制，探究了艾叶精油(AAEO)对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)、链格孢(Alternaria alternata)和指状青霉(Penicillium digitatum)的抑菌机制。通过GC-MS分析AAEO成分，发现其通过破坏细胞壁完整性、抑制生物膜形成等途径显著抑制真菌生长 ...

这篇综述系统分析了水果采后病原青霉属（Penicillium）真菌，如扩展青霉（P. expansum）、意大利青霉（P. italicum）和指状青霉（P. digitatum）产生的次生代谢产物，重点关注了包括棒曲霉素（PAT）、赭曲霉毒素A（OTA）和桔霉素（CIT）在内的关键霉菌毒素。研究通过 ...