La texture des aliments ultra-transformés pose elle aussi un problème. Pourquoi ? Parce que « plus un aliment est déstructuré, déconstruit, moins il est rassasiant et plus il fait monter la ...

Une étude de l'Inserm fait le lien entre certains mélanges d'additifs et risque accru de développer du diabète. RMC Conso ...

Les aliments frits ne sont pas seulement une bombe calorique, mais un facteur aggravant pour la santé cardiovasculaire, ...

Chaque année, un Français jette en moyenne 24 kilos de nourriture encore comestible, souvent à cause de la confusion ...

Conservateurs, exhausteurs de goût, colorants, agents de texture sont omniprésents dans les aliments ultratransformés. Une ...

Faire cuire des aliments à l’eau est une méthode de cuisson simple et largement utilisée. Pourtant, elle n’est pas toujours idéale pour préserver les saveurs et les nutriments de certains ingrédients.

Le champagne, la bière et les boissons gazeuses peuvent facilement exploser s’ils sont mis au congélo. Donc, à proscrire même ...

Si certains aliments comme les yaourts ... Attention, cette technique altère un peu la texture de votre pain, mais dans une moindre mesure. L'huile ne doit pas être placée au frigo car elle ...

Ce sont des aliments de base auxquels sont ajoutés ... donner plus de goût ou modifier la texture. Enfin, "ils renferment des substances dont on ne connaît pas encore bien l’impact à ...

La congélation est souvent accusée de "tuer" les vitamines et de dénaturer les aliments ! En vérité, tout dépend de ce que ...

Unsplash Certains aliments ne doivent jamais être congelés sous peine de perdre leur texture et leur saveur. En voici 10 qu'il vaut mieux ne jamais mettre au congélateur 1. Les produits ...

Manger des aliments croquants signifiait probablement que l'on consommait quelque chose de sain et de sûr. Ainsi, notre ...