Zum Feststellen, ob das Fleisch schon gar ist, sticht man mit einer Stricknadel ins Fleisch. Lässt sich kaum ein Widerstand feststellen, so ist das Fleisch gar. Danach schneidet man den Tafelspitz in ...
Am Tag des Essens 2 Stunden vor der Zubereitung den Tafelspitz aus dem Kühlschrank nehmen; Fleisch sollte immer zimmerwarm verarbeitet werden. Keinesfalls den Fettdeckel des Tafelspitzes ...