本研究首次解析了自诱导厌氧发酵（SIAF）与传统处理对罗布斯塔咖啡（Coffea canephora var. Conilon）微生物群落与感官特性的调控机制。通过16S rRNA V3/V4区（细菌）和ITS区（真菌）高通量测序结合Q-Grader感官评价，发现SIAF显著促进酵母菌（如Torulaspora）和乳酸菌（LAB ...

为深入了解过敏性疾病发病机制及治疗策略，苏黎世大学瑞士过敏与哮喘研究所（SIAF）等机构研究人员开展 2 型免疫在过敏性疾病中作用的研究。他们揭示相关机制，明确多种细胞和分子作用。这对精准治疗、改善患者生活意义重大，值得科研人员一读。