Le roquefort fête, en ce mois de février 2025, les 100 ans de son Appellation d’origine protégée (AOP). L’occasion pour le « roi des fromages » de se réinventer afin d’enrayer la ...

Sébastien Vignette, le secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort, s’inquiète pour les exportations du "roi des fromages". Entretien. Que représente le marché ...